Pasos:

1. Se trata de una forma muy sencilla de hacer una mayonesa sin huevo, con lo cual evitamos los problemas ocasionados por la salmonella.

2. Las proporciones son estas más o menos, pero dependen mucho de la cantidad de grasa que tenga la leche. Incluso podría hacerse con leche semidesnatada, pero le cuesta más montar.

3. La podemos hacer con aceite de girasol o de oliva, en función de si nos gusta un sabor más o menos fuerte.

4. Lo único que tenemos que hacer es echar todos los ingredientes en un vaso batidor, y batir hasta que monte. Si no coge suficiente consistencia habrá que añadir un poquito más de aceite. Así obtenemos una lactonesa de ajo.

5. Mezclamos la mitad de la lactonesa con el jamón en virutas bien picado. Disponemos una loncha de pan de molde, lo cubrimos con una cucharada de esta mezcla anterior y disponemos una loncha de jamón ibérico y repetimos el proceso dos veces más terminando con pan de molde. Cubrimos tanto la superficie como los laterales con la mezcla anterior y terminamos poniendo en la parte superior unas lonchitas de jamón ibérico.