Pasos:

1. Preparar el molde pintándolo con desmoldante o untarlo con mantequilla y espolvorearlo con harina. También se puede poner papel de hornear o utilizar un molde de silicona adecuado. Encender el horno.

2. Con la batidora al máximo, se bate el azúcar con la mantequilla hasta que esté a punto de relieve y se añaden los huevos, uno a uno. A continuación, despacio y con movimientos envolventes, se incorpora almendra molida. No se debe trabajar demasiado la masa, para que no pierda esponjosidad: se trata simplemente de unirlo todo. Se pone la mezcla en el molde.

3. Meter al horno previamente precalentado entre 30 y 35 minutos a una temperatura entre 160 y 180 º C, según tipo de horno.

4. Servir espolvoreado de azúcar en polvo.