Pasos:

1. Ponemos a infusionar la leche con la vainilla a fuego suave durante unos 20 minutos aproximadamente. Unos minutos antes de apagar el fuego, incorporamos el azúcar para que ésta se diluya bien.

2. Dejamos atemperar la leche, e incorporamos los huevos, batimos y pasamos por un colador.

3. Vertemos en los moldes, a los que previamente habremos puesto el caramelo, y cocinamos en el horno con aire a 85 º C, alrededor de una hora, en el caso de hacerlo en formato grande, o unos 30 minutos si es formato individual.