Hongos: Conservarlos y Planchearlos

Pasos:

1. Limpiamos los hongos enteros, con la ayuda de un trapo húmedo o raspando ligeramente con un cuchillo. Se trata de no dar humedad a base de agua porque sino cristalizarán en el congelador. 

2. Por otro lado, los fileteamos en trozos de más o menos medio centímetro, y los disponemos extendidos sobre una placa y los llevamos al congelador. Podemos poner varias capas separándolas con papel de horno o film.

3. A la hora de cocinarlos, ponemos la sartén a fuego medio alto y los dispondremos en la misma con un poco de aceite de oliva directamente desde el congelador. Tendremos algo más de dos minutos por cada lado y en la última vuelta dejaremos un par de minutos más con el calor residual. Podemos aprovechar a poner el majado de ajo, perejil, sal y aceite.