Puerros en Vinagreta Sorpresa

Pasos:

1. Limpiamos los puerros y, después de pelar las patatas, las cortamos en rodajas de 1.5 cm de grosor.

2. Cocemos en agua a punto de sal durante 25 minutos aproximadamente. Escurrimos.

3. Por otro lado, en un bol picamos la cebolleta y el puerro muy fino y le añadimos el aceite, los vinagres, el jugo de carne concentrado y ponemos a punto de sal. Dejamos macerar para que se impregnen los sabores.

4. Abrimos ligeramente los puerros y los napamos con la vinagreta. Hacemos lo mismo con las patatas. Podemos incluso superponer capa de puerro y patata para hacer una especie de "milhojas".