Pasos:

1. Ponemos a infusionar desde frío y a fuego suave la leche con la canela y el arroz.

2. Una vez quiera romper a hervir la mezcla, mantenemos ese fuego suave y empezamos a contar 40 minutos. Durante los mismos, removeremos de vez en cuando para sacar el almidón del arroz. 

3. Un poco antes de que se cumpla el tiempo, añadimos el azúcar, dejamos integrar y ya lo tendríamos listo para proceder al emplatado.

4. Si lo tenemos un poco más tiempo en el fuego, podemos conseguir una textura más "pastosa" y añadir azúcar para requemarlo posteriormente.