Pasos:

1. Preparar el molde pintándolo con desmoldante o untarlo con mantequilla y espolvorearlo con harina. También se puede poner papel de hornear o utilizar un molde de silicona adecuado. Encender el horno.

2. Con la batidora al máximo, se baten la mantequilla con el azúcar hasta que esté a punto de pomada. A continuación, se añaden las claras poco a poco batiendo 3-5 minutos hasta que quede muy esponjoso. Por último, se incorpora poco a poco la harina mezclada con la levadura.

3. Se vierte en el molde la mezcla de bizcocho y se cuece a horno moderado –160º C a 180º C, según el tipo de horno- durante 40-50 minutos, dependiendo del tipo de horno. Sacar del horno, esperar que se temple un poco y adornar con azúcar glas.

Se puede hacer con sabor a chocolate, poniendo en este caso 50 g de cacao mezclados con 150 g de harina.