Garbanzos de vigilia con Espinacas y Bacalao

Pasos:

1. Ponemos los garbanzos en remojo el día anterior, comenzando con agua tibia.

2. Cocinamos con todas las verduras en crudo, aceite de oliva, sal y el pimiento choricero; a fuego medio, durante 2 horas aproximadamente. El agua ocupará tres veces la cantidad de garbanzos.

3. Trituramos las verduras con parte del caldo, y lo hacemos hervir para que se integre todo. Aprovechamos para meter los tacos de bacalao y hacerlos también hervir ligeramente.

4. Por último, freímos las espinacas con el ajo picado, y, bien las incorporamos al guiso, o en el propio emplatado.

5. Servimos con huevo rallado por encima.