Pollo Piri Piri al Horno | Receta Inspirada en el Clásico Portugués a la Brasa

Pasos:

1. Preparamos el Piri Piri, mezclando todos los ingredientes y batiéndolos con la batidora.

2. Limpiamos el pollo de grasa, lo abrimos estilo libro y lo "embadurnamos bien con la mezcla hecha. Dejamos macerar en frío.

3. Ponemos el pollo macerado en una parrilla con una bandeja debajo para que caigan los jugos y lo asamos a horno muy fuerte, de 210 a 230 º C, dependiendo de la potencia de horno, unos 30 minutos. Se trata de hacer un asado poderoso para conseguir una textura más "tirante", pero igual de jugosa.

4. Pasado este tiempo, no hay que dorar el pollo ni nada, sólo, si nos apetece, podríamos desglasar la placa de abajo con agua o vino blanco y servir.