Bocadillo Ribero de Cordero de Navarra

Pasos:

  1.  Marca en una sartén, a fuego fuerte, los tacos de paletilla de Cordero de Navarra deshuesada (de unos 2cm) durante unos 2 minutos, salpimenta y reserva.

  2.  En la misma sartén saltea las verduritas cortadas en juliana y añade la sal. Cuando estén listas añade de nuevo la carne, un chorrito de salsa de soja y las especias. Déjalo un par de minutos más al fuego y reserva.

  3. Para hacer el pan Bao, pon la harina con la levadura y la sal, añade el agua templada junto con la mantequilla y amasa hasta que no se pegue en las manos. Déjala reposar en un bol tapado con papel film hasta que fermente duplicando más o menos su volumen. Luego haz unas bolitas pequeñas y cuécelo en una vaporera o sobre una rejilla encima de una perola con agua hirviendo. También puedes comprar este pan cocinado.