El Pan Nuestro de Cada Día

Pasos:

1. En un bol mezclamos la harina, la sal y la levadura desmenuzada. Añadimos el agua templada y mezclamos con la ayuda de una lengua hasta que la masa quede homogénea. Se puede mezclar con máquina, pero no es necesario amasar.

2. Dejamos reposar a temperatura ambiente 5 minutos, tapamos y llevamos al frigorífico. Lo ideal es que la masa esté 12-24 horas, pero puede estar el doble o el triple de tiempo, que no le va a ocurrir nada.

3. Sobre una superficie enharinada, volcamos la masa, y sin tener que amasarla, podemos darle la forma deseada y ponemos en placas de horno.

4. Hornearemos entre 230 y 250 º C 10 minutos, con el horno precalentado, para pasar posteriormente a 200 º C entre 15 y 20 minutos, dependiendo del horno y del grosor del pan. Previo a meter el pan al horno, si éste no tiene la opción de chorros de humedad, pulverizamos un poco de agua sobre la masa.