Pasos:

1. Freímos el ajo picado en aceite más o menos fuerte, y cuando empiece a dorar, añadimos la cebolla pochada. Integramos e incorporamos las setas. Dejamos cocinar unos 5 minutos.

2. A última hora añadimos el jamón picado y, casi seguido el arroz. Integramos el conjunto. 

3. Iremos añadiendo caldo de poco en poco y removiendo a la vez la mezcla. Se trata de no echar todo el caldo de golpe y no dejar de moverlo en ningún momento. El proceso nos durará unos 35 minutos y el arroz cogerá entre 3,5 y 4 partes de líquido.

4. Por último, añadimos unas virutas de queso y hacemos la última integración de la mezcla.