Hamburguesa Bardenera de Cordero de Navarra

Pasos:

 1. Para la hamburguesa mezcla carne de Cordero de Navarra la zona de la pierna con lomo bajo para que esté más jugosa y pícala.

 2. En una sartén a fuego suave pocha la cebolla con los pimientos en trozos no muy grandes y cuando hayan perdido casi todo el agua añade el calabacín y deja cocinar una media hora.

 3. Después añade el tomate pelado en dados y cocina unos minutos más. Deja enfriar el pisto y añádelo a la carne escurrido, junto con el huevo y los aderezos de la hamburguesa.

 4. Márcala a fuego fuerte dos minutos por cada cara y colócala en el pan poniendo un poco del pisto sin escurrir en la base, y la hamburguesa encima.