五色食物對五臟

五色食物對五臟

顏色

五臟

食    材

綠色

肝臟

地瓜葉、青江菜、香椿、綠花椰菜、高麗菜、綠蘆筍、莧菜、皇宮菜、芹菜、芥菜、左手香、魚腥草、豌豆苗、菠菜、芥藍菜、大黃瓜、小黃瓜、冬瓜、絲瓜、韭菜、油菜、青椒、芹菜、葫蘆瓜、香菜、茼蒿、萵苣、青苦瓜、青木瓜、奇異果、哈密瓜、棗子、番石榴、椰子、檸檬、青蘋果、釋迦、南瓜子、梅子、橄欖、綠豆、酪梨、小白菜

紅色

心臟

紅地瓜、紅鳳菜、紅莧菜、紅甜椒、辣椒、甜菜根、紅蘿蔔、紅棗、蕃茄、西瓜、草莓、紅豆、紅葡萄、茄子、紅柚、木瓜、蘋果、蓮霧、蔓越莓、石榴、紅火龍果、李子、杮子、紅毛丹、水蜜桃、荔枝、櫻桃、紫色山藥、紅薏仁、亞麻子

黃色

脾臟

牛蒡、玉米、金針菜、黃甜椒、黃豆芽、南瓜、馬鈴薯、小米、蓮子、黃薑、金桔、香蕉、楊桃、榴槤、鳳梨、香吉士、百香果、芒果、黃西瓜、枇杷、栗子、梨、酪梨、橘子、龍眼    

白色

肺臟

山藥、白花椰菜、洋葱、苦瓜、大頭菜、白木耳、金針菇、竹筍、茭白筍、白蘆筍、大蒜、蒟蒻、大白菜、白蘿蔔、蘑菇、腰果、山竹、白柚、白芝麻、苜蓿芽、白火龍果、白薏仁

黑色

腎臟

糙米、黑豆、黑糯米、黑芝麻、蕎麥、黑麥、黑醋、紫菜、髮菜、海帶芽、海帶、荸薺、靈芝、紫蘇、烏梅、黑橄欖、桑椹、黑胡椒、黑木耳、何首烏、黑莓、黑棗、菱角、葡萄乾、龍眼乾、羅漢果、甘蔗、玉米鬚。

１、綠色食物有益於肝臟：肝臟主筋、主目，主藏血，肝臟不好會直接影响到這

些器官，所以多吃綠色食物可以預防，綠色食物含有超級抗氧化劑，對抗自

由基，減少疾病的傷害，含有豐富的葉黃素，可以預防眼睛提早退化、心臟

病、抑制癌症等作用，如高麗菜、綠花椰菜、芥菜、青江菜、油菜等是屬於

十字花科蔬菜，具有很強的抗癌效果。

    (1)高麗菜改善肝功能，對常喝酒的人就要常吃高麗菜

(2)萵苣可以改善疲勞和失眠，食慾不振等。我們日常生活中是不能沒有綠 

色食物的，綠色代表生命力與活力，所以平常就要常吃綠色葉菜，以提升 

自身免疫力。

２、紅色食物有益於心臟：心主血脈，心有造血功能，主要反應在臉上，所以有

的人臉色蒼白，沒有血色，大部分是貧血之人，缺少血紅素，平常要多攝取

紅色食物如：紅鳳菜、紅莧菜、甜菜根、紅蘿蔔、紅棗、枸杞、蕃茄、紅葡萄、櫻桃…..等這些食物具有補血補氣的作用。

(1)   紅鳳菜除了補血外，還能清熱解毒、止血、改善高血壓；

(2)   蕃茄有清熱解毒、改善胃熱口苦、增進食慾、防止肥胖、降血壓。

(3)   紅棗有健脾養顏、安神寧心、通便利尿、排除體內廢物….等。

３、黃色食物有益於脾臟：脾有運行氣血與造血的功能，凡是脾胃失調之人，比

較容易生病。平常應多吃各種補脾胃的食物，如：

(1)蓮子有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的作用。

(2)馬鈴薯可以改善腸胃疾病、消化不良與便秘，並可抑制癌細胞成長。

(3)榴槤能改善腹部寒涼、緩解經痛、下痢腹瀉，能滋補強壯、健骨固齒等。

(4)酪梨富含油脂，可有效改善便秘。

4、白色食物有益於肺臟：肺主鼻、皮毛，白色食物如：

(1)白木耳可生津滋液，改善支氣管炎。

(2)薏仁有美白皮膚與促進荷爾蒙的作用。

(3)苦瓜可清熱解毒，改善皮膚疾病。

(4)白蘿蔔生食熟食效果不同，生食改善打嗝，排出肺與胃的穢濁空氣、寬中化痰，熟食則促使食物糟粕隨腸道蠕動而排出體外，

(5)大白菜清涼降火，可改善喉嚨發炎、熱咳多痰；

(6)小白菜含豐富的維生素Ｃ，可美化皮膚，提升攜氧能力，消除內火，使皮膚

亮麗。

５、黑色食物有益於腎臟：腎臟與膀胱、耳朵、頭髮、骨頭有很大的關係，如：

(1)黑芝麻對頭髮有烏黑滋潤的功能，同時具有補腎、養血、潤燥、通便和美容的功效。

(2)黑豆可滋補腎臟、改善腰酸、耳鳴、利水消腫、解毒….等。

(3)桑椹能滋養肝腎、強腰膝、烏髮、補血…等。

(4)何首烏可補肝腎、潤腸通便、具有烏髮、抗早衰的功效，並可改善頭暈、腰膝無力、筋骨酸痛、遺精等。

(5)龍眼乾有消除疲勞、增強記憶力。

(6)玉米鬚可改善腎水腫。

平常飲食必須多元化攝取，營養要均衡完整，不能偏食某一顏色的食物，否則也會造成營養不良，導致於健康受損。