Na rynku jest i będzie miejsce dla piekarni rzemieślniczych, tak samo jak dla dużych graczy
sieci handlowe chcą mieć podobny produkt we wszystkich swoich punktach pieczony według standardowych receptur i procedur jakościowych
negatywne postrzeganie pieczywa mrożonego wciąż jest sporym wyzwaniem dla producentów.
dużo większym problemem dla branży niż pieczywo mrożone jest odwrót od pieczywa w ogóle
Pieczywo zaczęło być postrzegane jako czegoś niepotrzebnego, jak produkt, którego spożycie należy ograniczać.