Kimchi – smaczna potrawa, która leczy jelita i poprawia metabolizm

http://sekrety-zdrowia.org/kimchi-potrawa-ktora-leczy-jelita/

Dzięki wyjątkowemu smakowi i korzyściom dla zdrowia kimchi podbiło serca smakoszy na całym świecie.

Potrawa jest jednocześnie kwaśna, słona i pikantna. Znakomicie sprawdza się jako przystawka, dodatek do dania głównego, a nawet składnik zup czy potraw mięsnych np.gulaszów.

W każdym niemal koreańskim domu stosuje się własną, rodzinną recepturę używając innych rodzajów kapusty, przypraw a a nawet warzyw w zależności od sezonu. Jednak główna zasada jest podobna.

Głównym składnikiem kimchi jest kapusta pekińska lub inna oraz czosnek, cebula, dymka, rzodkiew japońska, rzepa oraz przyprawy takie jak imbir, chili, różne rodzaje pieprzu, sól morska, sos sojowy, ziarna sezamu, owoce morza itd.

Największą zaletą kimchi działanie probiotyczne czyli zdolność przywracania prawidłowej flory bakteryjnej przewodu pokarmowego, z którą większość współczesnej populacji zachodniej ma problem z powodu nadmiaru stresu, nadużywania antybiotyków i niezdrowej diety.

Poza tym udowodniono naukowo, że kimchi reguluje metabolizm, sprawdza się szczególnie u osób otyłych, wzmacnia  układ krążenia, chroni przed chorobami serca, zawałami, udarami.

Dostarcza całą gamę łatwo przyswajalnych bo w sfermentowanej formie składników, witamin, minerałów, oczyszcza organizm z toksyn, wzmacnia organizm i system odpornościowy i jest nisko kaloryczna.