28/01/2014

Strawberry Cheesecake Smoothie

(para 4 personas)

Ingredientes:

175 gr de fresas congeladas (previamente lavadas y troceadas)

105 gr de queso cremoso light, tipo philadelphia

245 gr de nata fresca acidificada (crème fraîche), en su defecto yogur griego

2 cucharadas de extracto de vainilla, o las semillas de media vaina de vainilla

2 - 4 cucharas soperas de miel

Y para decorar:

un poco de nata semi montada y

galletas integrales desmenuzadas

Nota: Más 3 - 4 cucharadas de leche si fueran necesarias, por si hay que diluir un poco el Smoothie, por si nos ha quedado bastante espesito. Aunque lo suyo es tomarlo bien espeso y cremoso.

Preparación:

• En una batidora de vaso o en una trituradora (picadora) ponemos el queso cremoso, la nata fresca acidificada, la miel y la vainilla, y trituramos por espacio de un minuto.
• Añadimos la fruta congelada, cerramos de nuevo y trituramos durante unos 15 - 20 segundos, ya que no nos interesa que se caliente el Smoothie mientras lo batimos.
• Decoramos con un poco de nata semi montada y unas galletitas integrales y desmenuzadas.
• Servimos de inmediato.

Observaciones:

*** La vainilla es imprescindible en esta receta, le aporta muchísimo aroma al Smoothie, así que os recomiendo que la uséis sin falta. Combina muy bien con los lácteos y las fresas, y realza su sabor.