Receta
Kozunak (Cozonac, Milibrod)
Ingredientes para la masa:
500 gr de harina de fuerza
20 gr de levadura fresca de panadero
2 huevos M
150 gr de azúcar blanco
180 ml de leche templada
50 gr de mantequilla en pomada
2 cucharadas de aceite
la ralladura de una naranja grande
Ingredientes para el relleno:
200 gr de almendras molidas
200 ml de leche
80 gr de azúcar blanco
40 ml de ron
2 cucharadas de ralladura de naranja
1 /2 cucharada de café instantáneo
15 gr de cacao en polvo, sin azucares añadidos
Más:
1 huevo batido para pintar el Kozunak por encima
2 cucharadas de azúcar glasé para espolvorear