Receta
Chocolate Carrot Layer Cake
(Pastel de chocolate y zanahoria)
Ingredientes para los bizcochos:
100 gr de nueces troceadas
340 gr de zanahoria rallada
4 rodajas de piña natural (o de lata) cortada en trozos pequeños, opcional
4 huevos L, a temperatura ambiente
200 gr de azúcar blanco
100 gr de azúcar moreno
240 ml de aceite de girasol
2 cucharaditas (2 tsp) de extracto de vainilla
280 gr de harina de uso común (de todo uso)
25 gr de cacao en polvo, sin azúcares añadidos
1 cucharadita (1 tsp) de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas (2 tsp) de polvo para hornear
1/2 cucharadita (1/2 tsp) de sal
1 - 2 cucharaditas (1 - 2 tsp) de canela en polvo
1/4 cucharadita (1/4 tsp) de nuez moscada
Ingredientes para el relleno de chocolate y queso:
270 gr de chocolate negro 60%- 70% cacao
170 gr de queso crema, a temperatura ambiente
85 gr de mantequilla, a temperatura ambiente
175 gr de azúcar glasé
4 cucharadas (4 tbsp) de cacao en polvo, sin azúcares añadidos
1/2 cucharadita (1/2 tsp) de sal
160 gr de yogur griego, a temperatura ambiente
Ingredientes para la cobertura de queso:
200 gr de queso crema, a temperatura ambiente
200 gr de azúcar glasé, tamizado
400 ml de nata liquida para montar, 35% M.G.
unas gotas de colorante alimenticio en gel de color naranja, opcional
Preparación bizcochos: