Receta

Chocolate Carrot Layer Cake

(Pastel de chocolate y zanahoria)


Ingredientes para los bizcochos:

100 gr de nueces troceadas

340 gr de zanahoria rallada

4 rodajas de piña natural (o de lata) cortada en trozos pequeños, opcional

4 huevos L, a temperatura ambiente

200 gr de azúcar blanco

100 gr de azúcar moreno

240 ml de aceite de girasol

2 cucharaditas (2 tsp) de extracto de vainilla

280 gr de harina de uso común (de todo uso)

25 gr de cacao en polvo, sin azúcares añadidos

1 cucharadita (1 tsp) de bicarbonato de sodio

2 cucharaditas (2 tsp) de polvo para hornear

1/2 cucharadita (1/2 tsp) de sal

1 - 2 cucharaditas (1 - 2 tsp) de canela en polvo

1/4 cucharadita (1/4 tsp) de nuez moscada

Ingredientes para el relleno de chocolate y queso:

270 gr de chocolate negro 60%- 70% cacao

170 gr de queso crema, a temperatura ambiente

85 gr de mantequilla, a temperatura ambiente

175 gr de azúcar glasé

4 cucharadas (4 tbsp) de cacao en polvo, sin azúcares añadidos

1/2 cucharadita (1/2 tsp) de sal

160 gr de yogur griego, a temperatura ambiente

Ingredientes para la cobertura de queso:

200 gr de queso crema, a temperatura ambiente

200 gr de azúcar glasé, tamizado

400 ml de nata liquida para montar, 35% M.G.

unas gotas de colorante alimenticio en gel de color naranja, opcional

Preparación bizcochos: