Mis Dulces Joyas - 07/06/2014

Granizado de naranja

(para 6 granizados)

Ingredientes:

750 ml de zumo de naranja recién exprimido

150 gr de azúcar

1 cda. de ralladura de naranja

1 - 2 cdtas. de alguna especia (canela, vainilla, jengibre), opcional

Preparación:

Mezclar el zumo y la ralladura de naranja, la especia y el azúcar en un cazo.
Poner esta mezcla a fuego medio y llevarla a ebullición. Mantenerla así, removiendo a menudo, unos 2 o 3 minutos, hasta que el azúcar se disuelva.
Apartarla del fuego y dejarla enfriar a temperatura ambiente.
Verter la mezcla enfriada en un recipiente para congelador poco profundo, y cubrir con film transparente.
Dejarla en el congelador entre 1 y 2 horas, hasta que quede casi helada.
Luego con un batidor de varillas o una cuchara de madera romper el granizado en trozos grandes. Volver a llevarlo en el congelador otra hora más y luego volver a romperlo. Repetir este proceso 3 o 4 veces más, hasta que los cristales estén separados y completamente helados.
Servir el granizado en vasos o en unas copas, y si se desea decorarlo con unas hojas de menta.

Nota: Si el granizado se deja en el congelador de un día para otro se congelara completamente, en este caso antes de servirlo hay que sacarlo durante una hora fuera del congelador, para que se ablande un poco. Romper de nuevo los cristales con una cuchara de madera o el batidor de varillas y servir enseguida.