PROFITEROLES, con nata y chocolate

Ingredientes para la pasta choux (para 35 profiteroles):


150 gr de harina

1/2 cucharada de te, de sal

15 gr de azúcar

100 gr de mantequilla

125 ml de leche

125 ml de agua

4 huevos L

Ingredientes para el relleno:

400 ml de nata para montar

2 cucharadas de azúcar vainillado

Ingredientes para la salsa de chocolate:

150 gr de chocolate negro

50 ml de nata para montar

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Preparación pasta choux:

Para su preparación se siguen dos secuencias, primero se mezclan el agua, la leche, la mantequilla y la harina y luego se incorporan los huevos.