PROFITEROLES, con nata y chocolate
Ingredientes para la pasta choux (para 35 profiteroles):
150 gr de harina
1/2 cucharada de te, de sal
15 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
125 ml de leche
125 ml de agua
4 huevos L
Ingredientes para el relleno:
400 ml de nata para montar
2 cucharadas de azúcar vainillado
Ingredientes para la salsa de chocolate:
150 gr de chocolate negro
50 ml de nata para montar
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Preparación pasta choux:
Para su preparación se siguen dos secuencias, primero se mezclan el agua, la leche, la mantequilla y la harina y luego se incorporan los huevos.