コラム141： 熱の伝わり方

熱を伝えるというのは，広い意味では「伝熱」とよばれます。伝熱を分類すると熱伝導，熱伝達，熱放射に分けられます。専門家以外には，伝熱も熱伝導も熱伝達も同じニュアンスに感じるでしょう。でも，内容を説明するわかりやすいものだと思います。

熱伝導というのは，物体がそのままの形で熱が伝わるものです。金属や木を通じて熱が伝わるのが熱伝導です。物質の中を熱が伝わるのが，「熱伝導」なのです。

「熱伝達」というのは，物体の移動をともなう熱の伝わり方です。蒸発や凝集（気体が液体になって固まるもの。冬の窓についた水滴「結露」を思い浮かべてください）などがそうです。また，対流という現象もその一つです。物質が熱を伝えるのが熱伝達なのです。

コーヒーや味噌汁，スープなどが冷めるのは，表面からの蒸発と空気に対する熱伝達によるものです。内部でも対流がおきるので，さらに冷めやすくなります。味噌汁のお椀やお茶を入れて湯呑みに蓋をするのも，冷めにくくするためです。

　熱放射というのは，放射熱による熱伝導です。ハロゲンヒーターの近くに行くと，暑く感じるのもその現象の一つです。

関連動画: 「熱の伝わり方」（3分45秒）

　　　　 「熱の広がり（拡散）」（5分47秒）

　　　　 「熱の対流」（4分56秒）

　　　　 「放射による熱の伝わり方」（5分05秒）

関連サイト: 「第12回　熱の伝導と保温」