Fisksoppa med saffran

Torskfilé 200 g
Laxfilé 200 g
Vitlök 1 klyfta
Purjolök 1 st
Saffran 0,5 g
Timjan 1 tsk
Vitt vin 1 dl
Vatten efter behov
Grädde 2 dl
Fiskbuljong 1 tärning
Räkor
Salt & Peppar

Koka fisken och potatisen. Skala räkorna. Tina crabfish.
Skala och hacka vitlök. Skölj och strimla purjolök.
Fräs vitlök och purjolök med saffran, timjan och basilika.
Tillsätt vatten, fond, grädde och vitt vin.
Låt. koka under omrörning i ca 2-3 min.
Tillsätt fisken skuren i bitar, crabfish och potatisen.
Låt allt bli varmt.
Toppa med räkorna.