Bondkakor

5½ dl vetemjöl

2 dl strösocker

1 msk ljus sirap

1 tsk bikarbonat

1 msk vatten

0,75 dl (50 g) grovhackad sötmandel

200 g smör

Lägg socker, sirap och smör i matberedaren och arbeta ihop med kniven till en smidig smet. Tillsätt vetemjöl, bikarbonat utrört i vatten och grovhackad mandel och arbeta snabbt ihop till en kakdeg. Forma degen till två rullar. Rulla in dem i plastfolie.
Lägg rullarna i kylen cirka 2 timmar.

Sätt ugnen på 200 grader. Skär rullarna i 1/2 centimeter tjocka skivor. Lägg skivorna på plåtar med bakplåtspapper.
Grädda dem i mitten av ugnen tills kakorna fått fin färg, i cirka 7 minuter. Låt kakorna kallna på bakgaller. Förvara i kakburk.