Saffranskyckling à la Hugo

500 g kycklingfiléer
1 pkt saffran
2 st purjolök
1 st apelsin
2 dl grädde
Salt & peppar

Salta och peppra kycklingfiléerna. Gör dem klara i ugnen 25 minuter 200 g. Skär purjolöken i bitar. Riv skalet och pressa saften ur halva apelsinen. Skala den andra halvan och skär den i bitar. Fräs purjolöken. Häll på grädde saffran och apelsinsaft. Lägg ner kycklingen i såsen. Låt allt koka på svag värme under lock ca 10 min. Strö över apelsinbitarna.