Fläskfilé a la Karin

1 fläskfilé

bacon

bearnaisesås

2 klyftor vitlök

Caj P:s grillolja

Pommes frites

Rensa filén och skär filén i ca 1½ cm tjocka skivor. Blanda grilloljan och pressad vitlök i en plastpåse och lägg i filén. Marinera i ca 6-8 timmar. Vira en baconskiva runt filén och ”ställ” filén i en ugnssäker form. In i ugnen 25 minuter i 200 grader tillsammans med pommes frites. Gör bearnaisesåsen.

Servera med mycket sås och en sallad.