Fläskfilé a la Karin
1 fläskfilé
bacon
bearnaisesås
2 klyftor vitlök
Caj P:s grillolja
Pommes frites
Rensa filén och skär filén i ca 1½ cm tjocka skivor. Blanda grilloljan och pressad vitlök i en plastpåse och lägg i filén. Marinera i ca 6-8 timmar. Vira en baconskiva runt filén och ”ställ” filén i en ugnssäker form. In i ugnen 25 minuter i 200 grader tillsammans med pommes frites. Gör bearnaisesåsen.
Servera med mycket sås och en sallad.