Pepparstek

4 skivor oxfilé, 2 cm tjocka

2 msk grönpeppar

eller

2 msk krossad svart- eller vitpeppar

3 msk konjak

salt

Sås

2 dl grädde

2 tsk soja

2 msk hackad gul lök

körvel

dragon

persilja

Vänd skivorna i peppar och låt dem ligga en stund. Stek köttet. Salta. Håll på uppvärmd konjak och flambera. Ta upp köttet. Bryn löken. Blanda grädde, soja, och kryddor i stekpannan. Låt det koka några minuter. Lägg filéskivorna ovanpå såsen.