Italienskfylld filé

Spetten är enklare att göra en de ser ut. Man steker hela den baconlindade filén i ugnen med spetten i och skär den sedan i skivor.

1 fläskfilé, ca 600 g

6 skivor parmaskinka

ca 75 g mozzarella

1 paket bacon

5 soltorkade tomater

basilika

salt

svartpeppar

smör

ca12 grillspettpinnar i trä

Lägg grillspetten i blöt (om de är av trä)

Rensa filén och skär ett djupt snitt på längden längs med filén.

Hacka/skär parmaskinka, mozzarellaosten och de soltorkade tomaterna i lika stora bitar. Vik upp filén, salta & peppra i den,
fyll den med skinka, ost, tomat och basilika. Linda baconskivorna runt den fyllda filén. Stick in grillspetten från ena långsidan så att du efter tillagning kan skära lagom stora bitar mellan pinnarna.
Stek i ugnen 200 grader ca 25 minuter.