Krämig köttfärsgratäng med pasta och osttäcke
300 g pasta
1 st gul lök
3 klyftor vitlök
200 g morötter
500 g blandfärs
2 msk tomatpuré
1 msk balsamvinäger
400 g pastasås, gärna med basilikasmak
2 dl grönsaksbuljong
1 kruka färsk basilika
1 dl crème fraiche
0,5 dl standardmjölk
50 gram prästost
Salt & svartpeppar
Värm ugnen till 180 grader. Koka pastan.
Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och riv morötterna. Fräs färsen i olja tills den är genomstekt. Tillsätt lök, vitlök och morötter och fräs ytterligare 2-3 min. Tillsätt tomatpuré, balsamvinäger, pastasås, grönsaksbuljong, 2 dl grönsaksbuljong och finhackad basilika. Låt såsen sjuda på medelvärme i ca 5-7 min. Smaka av med salt och peppar. Blanda crème fraiche med mjölk och riven ost. Lägg pasta i formen. Häll köttfärssåsen över. Ringla ostsåsen över gratängen och gratinera i ugn i ca 10 min.