Söndagsfat

1 fläskfilé

1 dl vatten

svartpeppar

1 gul lök

200 g champinjoner

1 tsk paprikapulver

1 msk citronsaft

3 dl grädde

4 tomater

2 dl riven ost

salt & peppar

Putsa filén och skär den i 1½ cm tjocka skivor. Bryn filén och salta och peppra. Lägg skivorna i en smord ugnssäker form. Ansa, skiva och bryn champinjonerna. Bryn och hacka löken. Blanda lök och champinjoner. Strö över paprikapulver. Rör om och tillsätt citronsaft och grädde. Låt koka ett par minuter. Häll såsen över köttet. Skiva tomaterna och lägg över köttet. Strö över ost. Gratinera mitt i ugnen, 10 minuter i 225 grader.

Servera med pasta och en sallad.