Tupp i vin i lergryta.

Blötlägg gryta och lock i 15 minuter

1 kg kycklingdelar
20 steklökar
2-3 morötter
1 vitlöksklyfta
1 paket bacon
2 kvistar timjan
1 msk tomatpuré
1 msk mjöl
2 dl rött vin
2 dl buljong
salt & svartpeppar
3 hg potatis
Persilja

Skala potatis och lägg den hel i botten på grytan.
Rulla kycklingdelarna i vetemjöl.
Skala löken. Skala moroten och skär den i bitar.
Finhacka vitlöken.
Bryn kyckling, lök, morot, vitlök och tärnat bacon.
Lägg allt i grytan.
Lägg i tomatpurén, i timjan och tillsätt vinet och buljongen.
Smaka av med salt och peppar.

Ställ grytan i kall ugn, höj värmen till 180 grader. Tillaga grytan i 1 timme och 20-30 minuter i ugnen. De sista 15 minuter utan lock. Servera grytan med persilja strödd över.