Baconlindad fläskfilé med ädelostsås och potatiskaka

1 fläskfilé

1 pkt bacon

200 g kvibille ädelost

Salt & peppar

Potatiskaka:

Potatis

Lök

Salt

Smör

Såsen:

3 dl grädde

50 gram kvibille ädelost

Mjöl

Salt & peppar

Putsa och skär fläskfilén i 4 bitar. Salta och peppra. Snitta varje bit på längden och fyll med ost. Rulla ihop och linda 2 skivor bacon runt varje. Lägg i en ugnsfast form. 200 grader ca 30 minuter. Kör grillen på slutet för färg.

Servera med en enkel potatiskaka. Bara finriven potatis och gul lök, salt och peppar ner i en stekpanna på låg/medelvärme. Vänd kakan en gång.

Ca 20 min på spisen.

Gör en vit sås och smaksätt med samma ost.