Pannkaksmuffins

3 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

5 dl mjölk

4 ägg

1 msk smör till formen

Sätt ugnen på 225 grader.

Smörj en muffinsplåt med smör.

Blanda samman vetemjöl, salt och vaniljsocker.

Vispa ner mjölken, lite i taget.

Vispa ner tre av äggen och en äggula.

Spara en äggvita, vispa den separat och vänd ner i smeten.

Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen ca 15 min