Grundrecept för köttfärsrätter
Köttbullar t ex
500 g köttfärs
½ dl skorpmjöl
1 dl mjölk
1 – 1,5 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 ägg
Aromat
Blanda ströbrödet och mjölken. Låt svälla minst 10 min.
Tillsätt resten av ingredienserna och rör till en smidig färs.
Fukta händerna med kallt vatten och forma färsen till köttbullar.