Paella
400 g kycklingfilé
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 pkt saffran, 0,5 g
2 1/2 dl ris
5 – 6 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
500 g stora räkor med skal
1 paprika
3 tomater
1 burk musslor, 250 g
1/2 dl grovhackad persilja
Stek kycklingen i ugnen, 200 grader ca 30 minuter. Koka riset i buljongen med saffran, hackad lök och vitlök. Skala räkorna, men spara några oskalade till garnering. Skär paprika, tomater och kyckling i bitar. Låt musslorna rinna av. Lägg ner kyckling, skaldjur och grönsaker. Lägg på locket och låt allt bli varmt. Strö över persilja.