Paella

400 g kycklingfilé

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 pkt saffran, 0,5 g

2 1/2 dl ris

5 – 6 dl vatten

1 kycklingbuljongtärning

500 g stora räkor med skal

1 paprika

3 tomater

1 burk musslor, 250 g

1/2 dl grovhackad persilja

Stek kycklingen i ugnen, 200 grader ca 30 minuter. Koka riset i buljongen med saffran, hackad lök och vitlök. Skala räkorna, men spara några oskalade till garnering. Skär paprika, tomater och kyckling i bitar. Låt musslorna rinna av. Lägg ner kyckling, skaldjur och grönsaker. Lägg på locket och låt allt bli varmt. Strö över persilja.