Ugns- och fläskpannkaka

3 dl vetemjöl

6 dl mjölk

2 st ägg

Fläsk

Salt

smör eller margarin

2½ dl mjöl

5 dl mjölk

2 ägg

Sätt ugnen på 225°C.
Smörj en långpanna med smör eller margarin.
Lägg det brynta fläsket i långpannan, jämt fördelat. Blanda mjölk, mjöl och ägg och vispa till en jämn smet.

Häll i smeten i långpannan.
Grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter.

Pannkakan är färdig när den har stannat och har en fin gulbrun färg.