Gratinerade färsbiffar med bacon och tomat

500 g köttfärs

½ dl ströbröd

¾ dl vatten

1 ägg

2 msk finhackad persilja

140 g bacon i skivor

2 tomater

1 dl riven smakrik ost, 31%

färska örter till garnering

1 tsk salt och 1 krm svartpeppar

Låt ströbröd svälla ca 5 min i vattnet i en bunke.
Blanda ner färs, ägg, kryddor och persilja.

Forma 8 bulliga biffar.
Linda en baconskiva runt varje biff.

Skiva tomaterna.
Placera biffarna i en smord eldfast form.

Lägg på tomatskivor och strö över riven ost.

Gratinera i 225°, strax under ugnens mitt ca 25–28 minuter.

Garnera med kryddgrönt.