Grekiska köttbullar

Köttbullarna:

600 g köttfärs av valfri sort

0,5 dl ströbröd

1 röd lök

2 st vitlökslyftor

1 ägg

1 dl finhackad färsk persilja

1 tsk torkad oregano

1 tsk torkad mynta

Salt & peppar

Potatisklyftorna:

800 g potatis

1 citron

2 vitlöksklyftor

1 msk torkad oregano eller timjan eller rosmarin)

0,5 tsk gurkmeja

1 tsk senap

Salt & peppar

Köttbullarna: Finhacka löken, pressa eller riv vitlöksklyftorna. Blanda köttfärs, lök, vitlök, finhackad persilja, mynta, oregano, ägg, ströbröd, salt och peppar i en bunke. Blanda färsen ordentligt. Fukta händerna och forma stora köttbullar, platta till köttbullarna så de blir lite som biffar och lägg på en bricka.

Potatisklyftorna: Skala potatisar och skär i klyftor. Skär inte för tjocka eller stora klyftor för då kommer det att ta lång tid för potatisarna att bli färdiglagade. Du vill att biffarna och potatisklyftorna ska bli klara samtidigt i ugnen. Pressa över citronsaft, vitlök och tillsätt alla övriga ingredienser till potatisklyftorna. Blanda väl.

Värm ugnen till 200°. Lägg potatisklyftorna i en ugnsform. Lägg köttbullarna över klyftorna, ringla rikligt med olivolja över allting. Du kan även tillsätta citronskivor i formen om du vill. Täck formen med aluminiumfolie och baka mitt i ugnen i ca 35-40 min, tills potatisklyftorna mjuknar. Ta bort foliet och baka i ytterligare 10-15 min, tills biffarna och potatisarna får en fin färg. Servera gärna rätten med grekisk sallad och tzatsiki.