Ernst glaserade revbensspjäll
1 kg tjocka revben
1 lök, i klyftor
3 lagerblad
20 svartpepparkorn
1 morot i bitar
Salt
Glasering:
1 dl honung
1 tsk salt
1 tsk malen vitpeppar
1 1/2 tsk malen ingefära
2 msk olivolja
Lägg revbenen i en stor gryta tillsammans med lök, lagerblad, pepparkorn, morot och salt i så pass mycket vatten att det täcker köttet. Koka tills köttet känns mört, cirka 30 min. Låt rinna av och lägg sedan i en ugnsfast form eller långpanna.
Smält honungen och blanda med salt, vitpeppar, ingefära och olivolja. Pensla på glaseringen och griljera i ugnen i 175 grader i cirka 20 minuter. Pensla gärna lite extra mot slutet.