Biff provancale

350 g hel ryggbiff
eller 2 st grova skivor
350 g potatis
Salt & peppar och grovmalen svartpeppar

Vitlökssmör

125 cocktailtomater
150 g haricotsverts

Salt och peppra biffen.
Bryn den runt om.
In i ugnen 200 grader.
Innertemperatur 52 grader.

Eller, släng in två stycken saltade och pepprade tjocka skivor biff i
ugnen20 minuter 200 grader.

Skiva potatisen, inte så tunt.
Stek potatisskivorna, först på hög värme så de får färg.
Låt dem sedan gå klart på lite lägre värme. 
Halvera tomaterna och stek dem och haricotsvertsen.

Lägg potatisen, tomter och haricotsvertsen i formen.
Skiva köttet i  mindre bitar och lägg det över potatisen.
Hyvla smöret över allt ihop.

In i ugnen 5 minuter 200 grader.