Fisksoppa/gryta med saffran

200 g torskfilé
200 g laxfilé
200 g räkor
crabfish
musslor
1/2 purjolök
1/2 gul lök
1 1/2 tsk tomatpuré
1 1/2 dl torrt vitt vin
1 1/2 fiskbuljongtärning
4 dl vätska, grädde, mjölk eller vatten
1 pkt saffran
Delikatess- eller små färskpotatis
Salt & peppar

Koka fisken. Skölj och strimla purjon. Skala och hacka löken. Fräs löken och purjolöken ett par minuter tills de blivit glansiga och genomskinliga. Rör ner tomatpuré och tillsätt vin och buljongtärning. Koka ett par minuter. Rör ner grädde/mjölk/vatten och saffran. Koka ihop. Smaka av med salt.

Skär fisken i munsbitar och lägg i grytan. Tillsätt räkor, crabfish, musslor och den kokta potatisen. Låt grytan bli varm.

Hur mycket du tillsätter av fisk, räkor och andra tillbehör är bara att välja, beroende på vad man har hemma och tycker om.

Om du väljer mycket mjölk och vatten i stället för grädde bör du reda soppan/grytan.