Vietnamesisk lök- och biffwrap

500 g lövbiff
2 - 3 msk olja
1 msk brun farin
1 msk ljus soja
1/2 - 1 msk färskriven ingefära
1 krm chilipeppar
2 mildlökar
2 morötter
1 burk vattenkastanjer (à 225 g)
(1 tsk fisksås)
4 - 8 tortillabröd
matlagningsyoghurt till servering

Strimla lövbiffen. Bryn lövbiffen i hälften av oljan i en wok eller stor stekpanna. Tillsätt farin, fisksås, soja, ingefära och chilipeppar. Ta upp köttet och lägg på ett fat så länge.

Skala och skiva mildlöken. Skala och strimla morötterna. Låt vattenkastanjerna rinna av och skär i skivor. Fräs lök, morötter och vattenkastanjer i resterande olja i woken eller stekpannan några minuter under omrörning. Blanda ner köttet.

Värm tortillabröden enligt anvisning på förpackningen. Fördela lökfräset i bröden och vik ihop till wraps.

Servera gärna med en klick matlagningsyoghurt på toppen.