Crème Brûlée

Sätt ugnen på 150°

Koka vaniljsocker, grädde och mjölk i en kastrull.

Vispa upp äggulorna med strösockret.
Häll över den heta gräddmjölken under kraftig vispning.

Häll smeten i 4 ugnssäkra portionsformar,
 
Grädda i vattenbad i nedre delen av ugnen 50-60 min.
Vattenbadet ska vara varmt när man ställer i formarna.
Det går bra med kranvarmt.

Ställ formarna i kylskåpet så det blir ordentligt kallas.

Sätt ugnen på grill.

Strö råsocker över bruléena.
Gratinera i den övre delen av ugnen med
luckan öppen 1-3 min tills sockret smält och fått färg.

Passa noga.

1 msk vaniljsocker
3 dl grädde
1 dl mjölk
4 äggulor
½ dl strösocker
2 msk råsocker

Vill du knövla till det använd en vaniljstång.