Fiskfilé i rosa champinjonsås

500 fiskfilé

3 dl vispgrädde

4 msk tomatpuré

200 g champinjoner

1 msk smör eller margarin

salt & peppar

Skölj och torka filéerna. Gnid in dem med salt och lägg dem i ugnssäker form. Blanda vispgrädde och tomatpuré och krydda med salt och peppar. Slå drygt 2 dl av tomatgrädden över fisken, sätt in formen i ugnen och låt stå ca 15 min. Ös fisken med såsen ett par gånger under tiden. Fräs champinjonerna. Späd med resten av tomatgrädden och låt koka upp och tag svampen från värmen. Häll champinjonerna i sin sås över fisken och sätt in i ugnen
ca 5 min.