Köttfärsrullar i het sås
400 g köttfärs
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk malen spiskummin
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl crème fraiche
färsk koriander eller persilja
Sås:
1 gul lök
1 burk krossade tomater
1 köttbuljongtärning
2 tsk chipotlepasta
1 dl crème fraiche
Börja med såsen. Skala och hacka löken. Fräs den i smör i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser och låt såsen koka ca 5 min. Blanda köttfärs, salt, peppar, spiskummin, vitlök och crème fraiche. Rör till en jämn smet. Forma färsen till små järpar. Stek dem runt om i smör i en stekpanna. Lägg ner dem i såsen och strö över koriander. Servera med kokt ris, bönor och frästa grönsaker.