Köttfärsrullar i het sås

400 g köttfärs

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 tsk malen spiskummin

1 pressad vitlöksklyfta

1 dl crème fraiche

färsk koriander eller persilja

Sås:

1 gul lök

1 burk krossade tomater

1 köttbuljongtärning

2 tsk chipotlepasta

1 dl crème fraiche

Börja med såsen. Skala och hacka löken. Fräs den i smör i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser och låt såsen koka ca 5 min. Blanda köttfärs, salt, peppar, spiskummin, vitlök och crème fraiche. Rör till en jämn smet. Forma färsen till små järpar. Stek dem runt om i smör i en stekpanna. Lägg ner dem i såsen och strö över koriander. Servera med kokt ris, bönor och frästa grönsaker.