Exotisk fläskfilé

1 fläskfilé

2 gula lökar

1 gul paprika

skal och saft av 1 apelsin

1 tsk socker

2 tsk sambal oelek

2 msk chilisås

1 tsk curry

2 msk soja

2 dl crème fraiche

1 dl vitt vin

olja

salt & peppar

Putsa och skär filén i ½ cm tjocka skivor och bryn den. Salta och peppra. Strimla lök och paprika. Riv av skalet och pressa apelsinen. Bryn löken lätt i olja och tillsätt paprikan, apelsinskal och socker. Bryn tillsammans några minuter. Skeda i sambal oelek, chilisås, curry, soja, crème fraiche och vin. Koka upp såsen och låt den puttra på svag värmen. Häll såsen över filén. Späd om det behövs med mer vin. Servera med ris och en svalkande exotisk fruktsallad.