Gulasch

5 hg nötkött

4 gula lök

2 morötter

1 gröna paprika

1 klyfta vitlök

2-3 teskedar paprikapulver

2½ dl buljong

1 burk krossade tomater

1½ - 2 dl gräddfil

kokt potatis

salt & peppar

Skär köttet i tärningar. Skala och skiva lök och morötter. Skär paprikan i strimlor. Fräs löken, morötter, paprika och den krossade vitlöksklyftan var för sig. Löken ska inte ta färg. Fräs allt tillsammans några minuter. Bryn köttet. Lägg allt i en gryta tillsätt buljong salt och peppar, tomaterna. Låt grytan koka under lock 1-1½ timme. Lägg i den kokta potatisen mot slutet så den blir varm. Blanda ner gräddfil precis innan serveringen.

Gulasch ska ha mer vätska än en gryta men inte så mycket som soppa.