Festgratäng med köttfärs

400 g köttfärs

1 stor purjolök

200 g champinjoner

1 msk vetemjöl

1 msk ljus fransk senap

50 g rökt skinka eller bacon

1 1/2 dl buljong på tärning

salt & peppar

ca 8 st stora potatisar

3 dl grädde

3 dl riven ost

Smörj en ugnsform. Skala och skiva potatisen i llite tjockare skivor. Strimla purjon och skiva champinjonerna. Fräs purjo och svamp. Skinkan tärnas smått och brynes. Bryn köttfärsen. Pudra över mjölet och rör om. Tillsätt senap, skinka, purjo, svamp och buljong. Smaka av med salt och peppar. Lägg ett lager potatisskivor i botten av formen och varva med färssås och riven ost. Lägg potatis överst och täck med ost. Slå på grädden. Grädda i ugnen 175° ca 40-45.