Ernst glaserade revbensspjäll

1 kg tjocka revben

1 lök, i klyftor

3 lagerblad

20 svartpepparkorn

1 morot i bitar

Salt

Glasering:

1 dl honung

1 tsk salt

1 tsk malen vitpeppar

1 1/2 tsk malen ingefära

2 msk olivolja

Lägg revbenen i en stor gryta tillsammans med lök, lagerblad, pepparkorn, morot och salt i så pass mycket vatten att det täcker köttet. Koka tills köttet känns mört, cirka 30 min. Låt rinna av och lägg sedan i en ugnsfast form eller långpanna.

Smält honungen och blanda med salt, vitpeppar, ingefära och olivolja. Pensla på glaseringen och griljera i ugnen i 175 grader i cirka 20 minuter. Pensla gärna lite extra mot slutet.