Senapskyckling i gräddsås

4 kycklingfiléer

15 schalottenlökar

250 g champinjoner

3 msk fransk senap

1 hönsbuljongtärning

3 dl vispgrädde                                                    

1½ dl vitt vin

Franska örter

Sockerärtor 1 paket

Stek de kryddade filéerna i ugnen 25 minuter 200 grader. Fräs lök och svamp. Skär filéerna i mindre bitar. Lägg över kycklingen i en gryta med lök och svamp, senap och buljong. Häll på grädden. Krydda med franska örter. Tillsätt vin. Låt puttra under lock i några minuter så allt blir varmt. Lägg i det hastigt förvällda sockerärterna, de får inte koka.